鍋燒麵由來

... 鍋燒意麵的起源」 意麵的由來在製麵時，意麵不加水只加蛋， 麵團比較僵硬，揉麵時必須更出力， 同時發出了「噫！」「噫！」的聲音， 乃戲稱之為「意麵」。 鍋燒意 ...

2023年9月12日 — 福昇食品的第五代林揚茗說，關於鍋燒意麵的起源，至今仍眾說紛紜。古早有2種說法，一是認為鍋燒意麵是從日本的鍋燒烏龍麵變化而來，經過油炸，讓麵條 ...

2020年8月13日 — 福昇食品的第五代林揚茗說，關於鍋燒意麵的起源，至今仍眾說紛紜。古早有2種說法，一是認為鍋燒意麵是從日本的鍋燒烏龍麵變化而來，經過油炸，讓麵條 ...

2021年1月11日 — 我覺得鍋燒麵是台日混合的料理，因為原始那個煮麵的鍋體就是從日本模仿的煮法。 日本以前是用這種鍋子煮烏龍麵，後來應該是臺灣把這種煮法引進臺灣(南部) ...

由於賓客吃過後讚不絕口，這道菜就流傳了下來。由於「伊府麵」與現代的速食麵有相似之處，為速食麵的鼻祖。更多的典故內容，請參看「鍋燒意麵」伊府麵介紹。 ... 在台南大街 ...

2017年4月12日 — 鍋燒的料理方式其實是模仿日式烏龍麵的煮法。意麵條則是來自於粵菜的經典主食，是蛋麵拿去油炸做成。據傳是一位清代官員伊 ...

2017年4月11日 — 根據《維基百科》，鍋燒意麵源自廣東的「伊府麵」，又簡稱「伊麵」，是粵菜的經典主食之一。做法是用高筋麵粉與雞蛋捍製成麵，再油炸保存。以前沒有冰箱， ...

2018年6月21日 — ... 麵的的起源早於泡麵，被喻為泡麵始祖其實也不為過啦！ 原文網址: 清代文人雅士早吃過泡麵「鍋燒意麵」才是油炸麵鼻祖| ETtoday新奇| ETtoday新聞雲 ...

2020年11月6日 — 台南美食達人「倫敦男孩」採訪過「民族李媽媽」，小老闆李季達說：「鍋燒意麵從民族路夜市我阿媽開賣起，最早是用烏龍大麵跟米粉，阿媽怕員工吃膩，便跟 ...